Hugo Mora

Empíricamente he trabajado para grandea empresas como fischer .la hidroeléctrica ituago búfalo wing bogota y platos para la revista gourmet .
Mi técnica de enseñanzas son tecnicas basicas platos populares de Italia México y colombia elaboración de minutas para grandes comensales normas b.p.m y hccp elaboración de formatos control de temperatura cocina caliente y fria postres basicos y cokteles básicos