Gilberto Otaiza

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Un Apasionado Chef y Administrador empresarial formado en restaurantes y Hoteles, con más de 12 años de experiencia. Me encuentro Especializado en gastronomía italiana, cocina Saludable, Vegana y Repostería Sin Azúcar. Además poseo formación en Gestión y administración de cocinas, Entrenamiento y capacitación de Personal; Experiencia como docente y asesor gastronómico tanto en hoteles como en negocios (Parte Administrativa)!
A la fecha he podido visitar y laborar en distintos países como España, Brasil y en la actualidad en Bogotá Colombia, aprendiendo y entrenándome en la cultura gastronómica local y desarrollando nuevos conceptos con los que enriquecer y mejorar la profesión!

Mi metodología de trabajo se basa en la afamada técnica pedagógica Aprender - Haciendo, desde la cual se enfoca el trabajo práctico basado en los siguientes aspectos de enseñanza:
Lo visto, se olvida!
Lo Visto y escrito, Se Recuerda!
Lo Visto, Escrito y Practicado: Se aprende!

Bajo los parámetros de experiencia la mejor manera de aprender un area tan creativa como en la Cocina, se requiere tener mucho más que solo guías o recetas para lectura, sino antes bien, contacto directo y práctico con la preparación prestando detalle en uña orientación didáctica para lograr afianzar no sólo el conocimiento sino la seguridad y agilidad de crear bajo una perspectiva personal de cada aprendiz! En este sentido, aprenderás no solo los fundamentos teoricos sino que también tendrás las herramientas y “secretos” que no son más que trucos y consejos que darán agilidad e intuición para preparar cualquier plato aun con originalidad
Ofrece clases particulares a
  • Niños, adolescentes, adultos
  • Empresas, autónomos y profesionales (in company)
Cómo da las clases Gilberto Otaiza
  • Online (Skype, Zoom, Classgap)
Habla estos idiomas
  • Español
  • Disponibilidad horaria
    Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo
    07:00
    08:00
    09:00
    10:00
    11:00
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    21:00
    22:00
    23:00
Qué opinan los alumnos de este profesor

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5 recomendaciones

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Eleonor Puentes Excelente profesor, muy didáctico, comprometido, demuestra mucha...

Soreyvic C. Gilberto es un gran maestro y profesional, con él, he tenido la ...

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