Alejandro Rojas

Alejandro Rojas | Chef Instructor

Soy profesional en Gastronomía egresado de la Universidad ECCI, con experiencia en cocinas de alta gama como Seratta Gourman Market y El Chato. Mi pasión es transformar tu amor por la cocina en un talento real, enseñándote desde la disciplina, el respeto por el ingrediente y el nivel de limpieza en tu estacion de trabajo.

En mis clases descubrirás los secretos de la cocina tradicional y viajarás por los grandes sabores de la cocina internacional.

Aprenderás a dominar el mise en place, lograrás la textura perfecta en un risotto cremoso, el sellado ideal en carnes jugosas, la armonía de sabores en salsas madre elaboradas desde cero y el arte de un emplatado elegante que impresione a cualquiera. Trabajaremos desde cero en cortes precisos, fondos intensos, técnicas de cocción y montaje profesional.

Diseño cada experiencia para que cocines con total seguridad, creatividad y técnica impecable, disfrutando el proceso sin importar tu nivel actual.

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